不屈の料理人

一番好きな中華料理屋さんは?
と聞かれたら、

ホテルニューオータニにある、
大観苑と答える並河です
そんな大観苑さんに、
リピーターさんと行ってきたよ

(ちなみに同率1位なのは、
江坂の静粥小菜・明さん)

並河の元には、
ファンの方や患者さんなど…

色んな方が、飲みに行こうと、誘ってくれるけれども、ほとんどの人が1回こっきりで、
2回目は滅多にない

ブログのイメージとは違い、
あまりにも実物は普通なので、

ガッカリするのか、
逆に激しすぎてドン引きするのか、

真実は定かではない。だからリピーターさんが、
来てくれたら、凄い嬉しい

リピーターさんが、北京ダックと、
フカヒレスープを食したいと言い、

コースに両方はいっている、

この店に決定した
通常は1人10,000円くらい、
するコースが、

一休というサイトで予約したら、
5,000円になるんだよー

15年前、私の子供が、
まだ幼児だった時、

私は医師をしている人に、
交際を申し込まれたその人は防衛大学卒業で、
無料で医師免許を、

取得した苦労人だけど、
同じ医師仲間は、

御曹司みたいな人ばかりで…
そんなお金持ちの、

食通が、この店が一番旨い!
と太鼓判を押したのが、

ここ、ニューオータニの、
大観苑である。
イケメンだし、
スタイルもいいし、

話もまぁまぁ面白い、
その人と、

なぜ交際しなかったかと言うと、
同時期に違う人にも、

申し込まれて、
その人とつきあったからだ。その人が和歌山のおっさんである。
不細工だし、

話は特に面白くないし、
束縛するし…

なぜ和歌山を選んでしまったのか、
今の私には、

まったくの謎である。
自分に子供がいるので…

子供がハンディキャップだとは、
思いたくないし、

同じような境遇の人が、
いいなどと思ってしまったのか…? あぁ、あの時、
医師とおつきあいしていたら、

めくるめく快楽の海で、
身もだえしまっくて、

いたのだろうか?
そう思うと、

地団太ふんで悔しい気持ちで、
いっぱいになる。 でもな、今のこの自由気ままな、
幸せもなかったのかな?

やったら、あの時、
和歌山のおっさんと暮らして、

正解と思っとこう。

段々、並河の思考回路、
ワンパターンってバレてきた?

どこに行っても、
この人生で良かったと、

思っとこーって、
してますな

海老のチリソース

活きのいいプリプリの、
海老が口の中で、

踊りますフカヒレスープ

私は、どんな料理も、
調味料は何を使ってるか、

わかるし、帰宅後、
再現をする事も出来る。

でも、このフカヒレスープだけは、
全く、わからない。

今回、焦がし醤油が、
入ってるって、分かったけど、

味の再現など、
程遠い。渡りかにの唐揚げ

殻も美味しく頂いたフカヒレあんかけご飯

ずっと口に入れていたいし、
毎日、食べたいと思う味。

15年ぶりに訪れた大観苑は、
私にまだシワの一本もない、

ピチピチの30代だった、
美しき(自分で言う)時代を、

鮮明に思い出させてくれた。ココナツミルク

長い年月を経て、
再訪問した際、

味が落ちてしまうのは、
よくあるパターンだけど、

ここは全く寸分違わぬ、
味の料理を、

出してくれた。
同じ人が作っておられる、

のだろうか?いずれにしても、
どうか、お元気で…

10年後も、20年後も、
また私達の舌を、

喜ばせて欲しい

並河陽子、大観苑に、
行けるなら、

万障繰り合わせて、
お供いたしますとも

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